Удачная кухня
Магазин «В саду» Магазин «В саду», 05 Декабря 2018, 17:08
317

Цветная капуста ─ свежесть и польза круглый год! 5 способов хранения капусты

Ну, здравствуй, любитель полезностей, рекомендаций и советов! Ты просто не представляешь, насколько мне приятно тебя здесь видеть и, тем более поделиться с тобой тем, что знаю сам. Я собираю всякие маленькие, но очень необходимые хитрости, которые помогут в быту и облегчат многие моменты, связанные с хранением и уходом, например за теми же продуктами.

Содержание

СкрытьПоказать

  1. Почему именно цветная капуста?
  2. Секреты хранения
  3. Креативное, подземное хранение

Любишь капусту? А какую? Не против цветной? Если, да, то ты в теме! Ведь сегодня я поговорю с тобой, так сказать по душам про то, как сохранить цветную капусту свежей дольше. Ведь сезон кончается, и она уходит, как и многие другие овощи и оставляет нас на целый год! А это очень не мало!!! Но выход есть, и я расскажу какой!

Почему именно цветная капуста?

Ну, конечно, если ты сейчас здесь, потому что искал эту информацию, то все понятно. Ну, а если ты зашел ради интереса, так сказать спортивного, но моя задача как раз заинтересовать тебя настолько, чтобы ты захотел сохранить цветную капусту на зиму.

В принципе, это достаточно не сложно сделать. Ведь любой здравомыслящий человек, следящий за своим здоровьем и богатством обеденного стола, не сможет устоять против моих доводов и аргументов!

Итак, начинаю тебя убеждать! Понятное дело, начну с полезностей, содержащихся в капусте, ведь именно они привлекают любителей ее сохранять, будь-то в замороженном или свежем виде. Что ж начинай впитывать богатое содержание цветной капуты:

  • Сульфорафан. Это вещество является замечательным защитником человеческой кожи от воздействия ультрафиолетовых лучей и, что более важно, от развития раковых заболеваний. Хорошо укрепляет желудок (в частности его стенки), мешая вредным бактериям проникнуть в эту, благоприятную для них зону. При надобности, может повысить артериальное давление, если ты страдаешь гипотонией. Способствует хорошей работе мозга, препятствуя развитию болезни Альцгеймера.
  • Витамин К. Благодаря этому компоненту, улучшается работа вашего сердечка.
  • Витамин С. Благотворно влияет на зрение, предупреждая слепоту.
  • Клетчатка. Омолаживает желудочно-кишечный тракт.
  • Антиоксиданты. Сохраняет здоровье твоим артериям.
  • Омега-3. Справляется со снижением холестерина.
  • Микроэлементы. Эти компоненты помогают восстанавливать мембраны, являются регуляторами глюкозы, препятствуя развитию сахарного диабета.

Ну что, получилось убедить того, кто не знал о ценности этого овоща? А тебя, любитель капусты, заинтересовал еще больше? Ну, так это еще не все! Ведь статья направлена на ее сохранение, а не описания ее ценности, поэтому пора переходить к самим способам, которые помогут тебе ее иметь в доме, чуть ли не круглый год.

Секреты хранения

Ты, я надеюсь, не поспоришь, что мало просто вынести эти плоды на балкон, и оставить их там до надобности? Влажность и температура на нем могут постоянно колебаться и меняться, что приведет к непременному почернению и, в конечном итоге, к гниению этого полезного овоща. Но ты ведь этого не хочешь, не правда ли? Поэтому перейдем к адекватным способам, могущим, сохранить капусту свежей. Их достаточно не мало:

  1. Заморозка. Естественно тебе известен этот, на первый взгляд, банальный способ хранения. Но, если ты не против, все же, хотелось бы немного остановиться на нем. Хотя, все довольно просто, не считая некоторых секретиков. Помыть, посушить, упаковать в пакет с застежкой и поместить в морозильную камеру. При приготовлении не обязательно размораживать. Можно сразу бросать в готовящееся блюдо. И будь внимателен: замораживать повторно ни в коем случае нельзя.
  2. Бланшировка и заморозка. Достаточно практичный и несложный метод, причем облегчающий приготовление. Можно сказать, что замораживается полу готовый продукт, который по надобности, можно будет добавлять в блюда и лишь немного протушивать. Для этого, следует опустить «расчленённую» капусту на мгновение в кипяток, подсушить и по паковать, как душе угодно: хоть по судочкам, хоть по кулечкам.
  3. Холодильник. Известен всем этот «ящик» для хранения, но не без некоторых важных уточнений. Чтобы сохранить цветню капусту свежей на дольше, или даже на зиму, замотайте ее в бумагу, а уже полученный сверток в пакет с дырочками (можете сами сделать). Обязательно, регулярно проверяйте овощ, заменяя на нем обертку. Это необходимо, поскольку она будет впитывать постепенно влагу из капусты. И не забудьте через пару недель оборвать с него все листочки.

Ну что удивил? Знаю, что нет! Но некоторые моменты, согласись, были новыми! И это немаловажно, ведь зачастую, именно из-за каких-то мелочей, овощи хранятся очень недолго. Поэтому мотай на ус.

Креативное, подземное хранение

Но это еще не все! Самым эффективным способом сохранить цветную капусту на зиму, это держать ее в холоде, а точнее в подземном помещении, будь-то погреб или подвал. Обрати внимание на 5 необычных вариантов такого хранения и выбери для себя подходящий:

  1. Хранение в песке. Просто насыпаешь в ящик песок, сверху укладываешь овощи, на небольшом расстоянии друг от друга, и засыпаешь всю пустоту вокруг них. Полгода свежести тебе обеспечено!
  2. «Одежка из глины». Да, вот такое необычное название, которое подразумевает под собой настолько же креативное хранение. Окуните овощи в глину (жидкую) и подвесьте на веревку.
  3. «Лампочка». Прозвище говорит само за себя: «осветите» свое подземное помещение, подвешенными к потолку овощами. Но так, чтобы они не касались друг от друга.
  4. Обертывание. По типу похудения фигуры, закутайте капусточку в пищевую пленку и спрячьте подальше от света.
  5. «Слоечка». Такое себе «пироженко» из слоев капусты, между которыми, в качестве крема проложите фанеру или любой картон, главное плотный.

Вот такие, мои креативненькие секретики, которые теперь знаешь и ты! И я этому очень рад. Ну, а если, тебе они пригодятся, то без сомнения, ты станешь постоянным посетителем нашего сайта.

Можешь, кстати, позаботиться и о своих друзьях, скинув им ссылку на нашу познавательную страничку. Они об этом точно не пожалеют.

5 комментариев
5 комментариев
Аноним, 06 Декабря 2018, 10:57
Очень люблю цветную капусту и с удовольствием готовлю из этого овоща запеканки, супы и прочие вкусности. Конечно, для городской квартиры хранение с применением подвала не подходит, а вот заморозка и хранение в бумаге - в самый раз.
Аноним, 06 Декабря 2018, 17:40
Пробовала этой зимой хранить цветную капусту в песке - хорошо сохраняется она, главное потом её хорошо отмыть от песка. В холодильнике не получается её сохранить в таком же свежем виде, к сожалению.
Алла, 10 Декабря 2018, 22:26
Очень полезный овощ, но цветную капусту тяжело выращивать в нашей местности, а тем более сохранить. Пробовала, но безрезультатно, хотя в нашей семье её любят. Нам проще купить.
Аноним, 11 Декабря 2018, 05:09
Чтобы капуста сохранила свои вкусовые качества замораживать ее надо при -10С. Наш холодильник, к сожалению, не позволяет выставить нужную температуру, капуста перемораживается. А вот попробовать морозить с бланшировкой, не догадывалась.
Anastasia813, 13 Декабря 2018, 22:05
В семье цветную капусту ем только я, и то свойская до заморозки ни разу не доходила, я её в любом виде люблю и долго она не задерживается в холодильнике, а в условиях квартиры, мне кажется, проще уже замороженную покупать, во вкусе конечно есть разница, но не критичная.
Отменить
Войти на сайт Ваш комментарий будет анонимным. Если хотите писать под своим именем войдите на сайт